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    现在一般所说的黄羊，指的多是内陆长江以南，普遍见到的野山羊，并不是所说的高原滩地野羚羊。

    那种普氏原羚有它更标准的名称。

    在内地，尤其是西南，长江以南地带，很多是以大家所面对的这种。

    像家养山羊，但是比山羊要小，颜色也更加偏黄，几乎是跟周围石壁合二为一。

    如果不是凑近了看到在动的话，几乎让人以为，那些黄羊就石头的一部分。

    这群黄羊，被毛黄色，毛短而富有光泽，面部毛色黄黑，鼻梁两侧有一对称的浅色条纹；

    再看公羊，颈部及前胸着生黑黄色粗长被毛，自枕部沿背脊有一条黑色毛带，十字部后渐浅；

    头大适中，鼻微拱，有角或无角；体躯略呈圆桶形，颈长度适中，前胸深广、肋骨开张，背腰平直，四肢粗壮。

    黄羊的肉质具有“三高、两低、一细、一丰富”的特点。

    具体的三高分别是：产肉率高、含蛋白质高、含热能值高；

    两低是指：脂肪率含量低、胆固醇低；

    一细：肌肉纤维细；

    一丰富：含氨基酸丰富。
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