第(1/3)页 林楼当场拍板。 “老王,你以后任职店内厨师长,负责菜品研发和质量把控。” “小李,你以后就跟着我学管理,兼顾前厅接待和后厨配菜。” “小兰,你就负责培训新员工,制定服务标准和保密规范。” “至于小丽,你不适合在本店工作,一会儿我会给你一笔双倍现金,直接离开吧!” “我需要的是高度忠诚的团队,不是低声下气却背刺我的下属。” “有任何困难,都可以跟我商量。” “能力重要,但是人品更重要,任何老板都不需要一个人败坏的员工和团队。” “所以,请你们以后都用最高的忠诚度,以及最佳状态,来店里工作!” 他犀利的目光中带有审视,从三人身上一一扫过。 “我也会拿出我最高的诚意。” “只要在店内干满半年,没有做出任何违背本店宗旨、或是人品道德问题的事情,我会为你们缴社保。” “林记,还会继续扩张分店,在全国拓展版图。” “如果表现的好,你们未来或许就是店长、总厨!” “到了年底,你们还会有林记的分红。” “只要是真心跟着我的人,我林楼绝不亏待!” 闻言,三人眼睛瞬间亮了。 之前因‘卧底’搅乱的阴霾,在此刻也一扫而空。 三人激动的相视一眼,满怀期待的高声应道:“我们一定会好好干!” 当天下午,‘培训’就紧锣密鼓地进行了。 老王跟着林楼学习香辣鸡翅、黑椒牛排的核心配方。 但同时也签订了一份保密协议,如果又泄露,直接进局子。 在传授的过程中,林楼开启黄金瞳,实时标注最精准的数据。 【黄金瞳检测:鸡翅腌制盐 5克、辣椒粉 3克,油温 160℃下锅,煎至两面金黄(约 3分钟),可锁汁保鲜】。 系统的提示,让他事半功倍。 在短短两小时就掌握了精髓,直接做出的鸡翅外焦里嫩,香味飘满整个店铺。 老王又是一个行家,精准度虽然比不上系统,但也大差不差。 小李跟着小兰熟悉服务流程。 从迎客时的‘欢迎光临林记,请问几位’,到结账时的‘谢谢惠顾,赠送您一张优惠券’…… 每个细节,都练了不下十遍。 甚至连遇到难缠顾客的应对话术,都背得滚瓜烂熟。 小兰又精心整理出一份堪比星级酒店的‘菜品介绍’和‘服务手册’。 去隔壁打印了五十多分,分发给每个新员工后,又把余下来的资料全都储存好。 最后还在众人面前,亲自示范摆台、倒茶的标准动作。 “记住,服务的宗旨,就是顾客至上,但如有大厅店内的任何信息,你们都要在保密的基础上,与对方打太极。” 林楼全程坐镇,黄金瞳时不时扫过每个人的操作,以便于及时纠正每个人的偏差。 有几个负责在厨房处理冻品的新员工,切冻品时厚薄不均。 第(1/3)页